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सूजी डोसा के लिए सामग्री
- 1 कप सूजी
- 1 पीस प्याज़
- 1 चम्मच जीरा
- धनिये के पत्ते
- तेल
- बारीक कटी गाजर
- 1/2 चम्मच काली मिर्च (पीसी)
- 1/4 कप चावल आटा
- नमक (स्वादानुसार)
चटनी के लिए सामग्री
- 1/4 कप दलिया (चने की)
- 6 पीस लहसुन की कलियाँ
- 4 पीस हरी मिर्च
- 1 इंच अदरक
- हरी धनिया
- नींबू
- 1/4 कप मूंगफली
- नमक (स्वादानुसार)
चटनी मे तड़का लगाने की सामग्री
- 1/2 चम्मच काली सरसों के बीज
- 1 चम्मच तेल
- 2 पीस सूखी लाल मिर्च
- 6-7 पीस करी के पत्ते
- 1 चम्मच जीरा
रोज-रोज एक तरह का नाश्ता खाकर बोर हो गए है तो ये सूजी से बनने वाला रवा डोसा बनाकर देखिए ये अपको बहुत पसंद आएगा और आपके बच्चो को भी और इसको बनाने मे समय भी काम लगता है।
Step 1. एक भगोना मे 1 कप सूजी, 1/4 कप चावल का आटा, नमक (स्वादानुसार) डालेंगे और 2 कप सादा पानी डालकर सामग्री को अच्छे से मिलाएंगे।
Step 2. अब 2 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच काली मिर्च (पीसी), बारीक कटी प्याज़, बारीक कटी हुई गाजर, हरी धनिया डालकर अच्छे से मिलाएंगे।
Step 3. सूजी फूलने के लिए डोसे के पेस्ट को 10 मिनट तक ढककर रख दे, ऐसा न करने पर डोसा सही नहीं बनेगा।
10 मिनट बाद डोसे का पेस्ट पूरी तरह तैयार है, अब इसमे 1/2 कप पानी और डालकर पेस्ट को अच्छी तरह मिलाए।
Step 4. अब तवे पर तेल डालकर तवे को गरम करेंगे और अब डोसे को तवे पर अच्छी तरह फैलाए फिर डोसे को 1 मिनट तक पकाएंगे। तवे को चारों तरफ घूमाते हुए पकाएंगे और अब सूजी का डोसा बनकर तैयार है।
डोसा की स्वादिस्ट चटनी
सबसे पहले हम 1/4 दलीया (चने की) लेकर मिक्सी मे डाल देंगे। अब 1/4 कप मूंगफली, 6 पीस लहसुन की कलियाँ, 4 पीस हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, नींबू का रस, हरी धनिया, नमक (स्वादानुसार), 1/2 कप पानी डालकर चटनी पीस लेंगे और चटनी को कटोरी मे निकाल लेंगे।
चटनी मे तड़का
तड़के के लिए पैन मे 1 चम्मच तेल डालकर धीमी आच पर गरम कर करेंगे और तेल गरम होने पर 1 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच काली सरसों के बीज, 2 सूखी लाल मिर्च डालकर तड़का लगा लेंगे। Gas Flame को ऑफ करके 6-7 करी की पत्तिया तड़के को बिना ठंडे हुए चटनी मे मिल देंगे।
अब रवा डोसा और चटनी बनकर तैयार है। इस डोसे को नारियल चटनी के साथ खाएंगे तो और भी स्वादिस्ट लगेगा।
अबसे कम समय मे कुछ नया बनाने का मन हो तो आप इसे जरूर बनाकर सबको खिलाए। इस रेसपी को अपनी Family और दोस्तों को जरूर share करें।
